Grüner Tee enthält zwar Koffein, aber nicht so viel wie Kaffee – hier ist der Grund dafür

Hier erfahren Sie alles über den Koffeingehalt von grünem Tee.

Alexthq/Getty Images

Amerikaner lieben ein gutes Getränk – besonders wenn es koffeinhaltig ist. Laut Daten der National Coffee Association aus dem Jahr 2020 steht Kaffee an erster Stelle der landesweit beliebtesten Koffeinquelle. Schätzungsweise 62 Prozent der Amerikaner trinken täglich Kaffee. Aber vergessen wir nicht den Tee, insbesondere den grünen Tee, ein weiteres koffeinhaltiges Getränk, das ebenfalls einige gesundheitliche Vorteile bietet.

Unter dem Dach des Tees verbirgt sich eine ganze Welt verschiedener Sorten. Es gibt (normalerweise nicht koffeinhaltige) Kräutertees wie Pfefferminze, Kamille und Ingwer. Dann gibt es Tees, die aus der Pflanze Camellia sinensis stammen: schwarze Tees, weiße Tees, grüne Tees und andere Sorten. Grüner Tee wird besonders dafür geschätzt, dass er reich an Antioxidantien ist und dem Gehirn einen potentiellen kognitiven Schub verleiht.

Da der Koffeingehalt in all diesen verschiedenen Teesorten variieren kann – und einige überhaupt kein Koffein enthalten – fragen sich viele Menschen, ob grüner Tee koffeinhaltig ist. Kurz gesagt: Ja, das ist es.

Wir haben registrierte Ernährungsberater gebeten, den Koffeingehalt in grünem Tee zu erklären, Faktoren, die beeinflussen, wie viel Koffein in jeder Tasse enthalten ist, und wie es im Vergleich zu anderen koffeinhaltigen Getränken abschneidet.

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Grüner Tee wird aus den Blättern der Pflanze Camellia sinensis hergestellt. Da diese Pflanze von Natur aus Koffein enthält, enthält auch der daraus hergestellte Tee Koffein. Sofern der Tee nicht entkoffeiniert wurde, enthalten alle grünen Teesorten eine gewisse Menge Koffein. Allerdings enthalten nicht alle grünen Teesorten die gleiche Menge Koffein.

„Der Koffeingehalt in grünem Tee kann je nach Teesorte variieren“, sagt Jenna Volpe, RDN, LD, eine registrierte Ernährungsberaterin in Austin, Texas. Sorten wie Matcha und Sencha sind Beispiele für Grüntees mit dem höchsten Koffeingehalt.

Zu den Faktoren, die den Koffeingehalt in grünem Tee beeinflussen können, gehören die Wassertemperatur beim Ziehen, die Dauer des Ziehens des Tees und das Alter der Teeblätter.

In Bezug auf Lagerung und Umgebung „scheinen Zeit, Licht und Hitze im Allgemeinen die Wirksamkeit von Kräutern zu beeinträchtigen, sodass jüngere grüne Teeblätter normalerweise einen höheren Koffeingehalt haben“, fügt Volpe hinzu.

Laut einer Studie von Molecules aus dem Jahr 2021 kann die Verwendung von heißerem Wasser für die Zubereitung und das längere Ziehen des Tees einen erheblichen Einfluss auf die Extraktion (also Erhöhung) von Koffein und anderen Verbindungen im grünen Tee haben.

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Laut der Mayo Clinic enthält eine 8-Unzen-Tasse aufgebrühten grünen Tees etwa 28 Milligramm (mg) Koffein. Da der Koffeingehalt in grünem Tee jedoch in einem Spektrum liegt, schätzt die FDA, dass eine 8-Unzen-Tasse grüner Tee zwischen 30 und 50 mg Koffein enthalten kann. Wie bereits erwähnt, gibt es viele Faktoren, die den Koffeingehalt in grünem Tee beeinflussen können, sodass es Fälle geben kann, in denen er sogar noch höher ist.

Matcha-Grüntee beispielsweise enthält von allen Grünteesorten das meiste Koffein, heißt es in einem Bericht aus dem Jahr 2020. „Matcha ist eine besondere Art von grünem Tee, bei dem die Teeblätter zu einem feinen Pulver gemahlen werden“, erklärt Maggie Moon, RD, eine in Los Angeles ansässige registrierte Ernährungsberaterin. „Da das Trinken von Matcha den Verzehr des gesamten Blattpulvers bedeutet, hat es einen höheren Koffeingehalt als das einfache Trinken eines Aufgusses aus grünen Teeblättern.“

Forscher schätzen, dass der Koffeingehalt in Matcha zwischen 18,9 und 44,4 mg pro Gramm liegt – fast doppelt so viel wie in normalem grünem Tee. Eine typische Portion Matcha beträgt etwa 2 Gramm, was bis zu 88,8 mg Koffein pro Tasse ergeben würde.

Sencha-Grüntee, ein weiterer beliebter japanischer Grüntee, enthält ebenfalls mehr Koffein als typischer abgefüllter und eingeweichter Grüntee. Es gibt im Vergleich zu anderen Tees nicht so viele Untersuchungen zu den in Sencha enthaltenen Verbindungen, man geht jedoch davon aus, dass Sencha-Tee bis zu 75 mg Koffein pro Tasse enthält.

Wenn Sie wissen möchten, wie viel Koffein in den Grünteebeuteln enthalten ist, die Sie zu Hause haben, geben die meisten Marken die Koffeinmenge irgendwo auf der Verpackung an (z. B. auf der Schachtel oder dem Kanister). Sie können es normalerweise auch finden, indem Sie im Internet nach der Marke und ihrem Teeprodukt suchen, um weitere Informationen zu erhalten.

Wenn Sie sich fragen, ob koffeinfreier grüner Tee eine Option ist, dann ist er das auf jeden Fall! Einige Grüntee-Sorten werden nach der Ernte einem Entkoffeinierungsprozess unterzogen, um einen Teil des Koffeins zu entfernen. Es gibt jedoch keinen wirklich koffeinfreien Tee – wie bei entkoffeiniertem Kaffee können laut FDA nach dem Entkoffeinierungsprozess noch Spuren von Koffein vorhanden sein.

Laut FDA liegt die sichere Obergrenze für Koffein für die meisten Erwachsenen bei etwa 400 mg pro Tag.

„Es ist wichtig, alle Koffeinquellen in Nahrungsmitteln und Getränken zu kennen, einschließlich des Koffeins in grünem Tee, da Koffein ein psychoaktives Stimulans ist, das auf Menschen unterschiedlich wirkt“, sagt Moon und fügt hinzu, dass manche Menschen empfindlicher auf Koffein reagieren als andere. Es gibt auch Gruppen, die ihren Koffeinkonsum einschränken sollten, etwa Kinder und Frauen, die schwanger sind oder stillen.

Koffein ist ein Stimulans und sollte nicht in übermäßigen Mengen konsumiert werden. Von Ihrer morgendlichen Kanne Kaffee bis zum Nachmittagstee und vielleicht einer Limonade zum Abendessen oder sogar einem Stück Schokolade nach dem Essen – es ist einfach, den ganzen Tag über eine Dosis Koffein zu sich zu nehmen. Es kann sich schnell summieren, deshalb erfahren Sie hier, was Sie über den Konsum von Koffein in sicheren und gesunden Mengen wissen müssen.

So vergleicht sich das Koffein in grünem Tee laut FDA mit anderen Getränken:

Grüner Tee:30 bis 50 mg pro 8 Unzen

Limonade:30 bis 40 mg pro 12 Unzen

Schwarzer Tee:30 bis 50 mg pro 8 Unzen

Kaffee:80 bis 100 mg pro 8 Unzen

Energy-Drinks:40 bis 250 mg pro 8 Unzen

Obwohl es Ausnahmen gibt, enthält grüner Tee tendenziell weniger Koffein als die meisten beliebten koffeinhaltigen Alternativen, sagt Volpe. Und es ist normalerweise sanfter und hat den zusätzlichen Vorteil, dass es keinen zugesetzten Zucker enthält, fügt Moon hinzu.

„Im Durchschnitt liefert eine 8-Unzen-Tasse normal aufgebrühter grüner Tee etwa 8 bis 10 Prozent der von der FDA empfohlenen Tagesobergrenze von 400 mg“, sagt Volpe. Ein paar Tassen grüner Tee pro Tag können Sie sicherlich auf gesunde Weise munter machen, aber das ist noch nicht alles. Es ist auch eine gute Quelle für nützliche Verbindungen.

Zunächst einmal ist es eine großartige Quelle für Antioxidantien, die dabei helfen, freie Radikale abzuwehren, die gesunde Zellen schädigen und zu Krankheiten beitragen können. „Der Großteil der gesundheitlichen Vorteile von grünem Tee wird seinen Antioxidantien zugeschrieben, insbesondere einem Catechin namens Epigallocatechingallat (EGCG)“, erklärt Volpe. Laut einer Studie aus dem Jahr 2020 können diese Katechine sogar einige Krebsarten wie Brustkrebs hemmen.

Grüner Tee ist außerdem eine Quelle einer Aminosäure namens L-Theanin, die die Stimmung und die kognitiven Funktionen beeinflussen kann. Es wird häufig mit der Verringerung von Angstzuständen in Verbindung gebracht. „Untersuchungen zeigen, dass die Kombination von L-Theanin und Koffein die geistige Konzentration verbessert“, sagt Moon. Seine Anti-Aging- und kognitiven Vorteile könnten sogar einen gewissen Schutz vor neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer bieten, bemerkt Volpe und verweist auf eine Rezension aus dem Jahr 2019 in Nutrients.

Natürlich erweist sich das Koffein selbst in bestimmten Zusammenhängen und in Maßen (nicht mehr als etwa 400 mg pro Tag) als vorteilhaft. Koffein soll Sportlern einen Leistungsschub verschaffen, sagt Moon und verweist auf einen Bericht aus dem Jahr 2021, der Koffein mit einer gesteigerten Trainingsleistung in Verbindung bringt.

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