Die 15 besten Tees für die Zubereitung von Eistee, Rangliste

Seit Jahrhunderten konsumieren Menschen auf der ganzen Welt Tee in seinen verschiedenen Formen. Das alte China war der erste bekannte Teeproduzent, aber Händler brachten ihn im 17. Jahrhundert nach Europa und von dort aus wurde er von europäischen Kolonisatoren nach Amerika gebracht. Aber der ganze Tee wurde größtenteils heiß getrunken. Erst etwa zwei Jahrhunderte später erschien eine kalte Version des Tees, dank eines Teebauern aus Missouri, der der Meinung war, dass die Sommer im Süden viel zu heiß seien, um warmen Tee zu trinken.

Tee gibt es mittlerweile in vielen Sorten, vor allem in schwarzem Tee, grünem Tee, weißem Tee und Kräutertees. Aus einigen davon lassen sich entweder pur oder gemischt mit Früchten oder Säften großartige Eistees herstellen, während andere nur in Kombination mit ergänzenden Zutaten gut funktionieren. Einige Schwarztees können beispielsweise bitter schmecken, wenn sie zu Eistee verarbeitet werden. Denn Hitze kann diese Bitterkeit in der heißen Version des Getränks leicht überdecken, kältere Temperaturen können dies jedoch nicht unbedingt erreichen, es sei denn, der Tee wird mit Früchten oder anderen Zutaten kombiniert. Werfen wir also einen Blick darauf, welche Tees in Eisform am besten schmecken.

Gerstentee, in Japan auch Mugicha und auf Koreanisch Boricha genannt, ist eine Mischung aus ungeschälter gerösteter Gerste und wird oft eher kalt als heiß getrunken. In Asien wird es seit Jahrhunderten konsumiert, teilweise aufgrund des Glaubens an seine heilenden Eigenschaften, zu denen angeblich Gewichtsverlust, Blutzuckerregulierung und verbesserte Verdauung gehören. Der Geschmack ist tendenziell nussig und herzhaft, was ein wenig von der typischen amerikanischen Vorliebe für süßen Eistee abweicht, obwohl einige koreanische Hersteller der Gerste Mais hinzufügen, um die Süße des Tees zu erhöhen.

Zusätzlich zu seinem ungewöhnlichen Geschmacksprofil für einen Eistee ist die Zubereitung zu Hause auch etwas aufwändiger als die eines typischen Eistees. Wenn Sie ihn nicht im Teeregal Ihres örtlichen Bioladens oder auf dem asiatischen Markt finden, können Sie ihn selbst zubereiten, indem Sie die Gerste rösten und bis zu 20 Minuten kochen. Nachdem Sie es abkühlen lassen, können Sie es über Eis gießen und nach Belieben Süßstoffe oder sogar einige Gewürze wie Kardamom hinzufügen. Am Ende erhalten Sie ein Getränk mit einem reichhaltigen Geschmack, das vielleicht genau das ist, wonach Sie sich in der brütenden Hitze sehnen, vielleicht aber auch nicht.

Lapsang Souchong ist dafür bekannt, dass es unglaublich rauchig ist. Das liegt daran, dass dieses Teeblatt nicht über einen längeren Zeitraum hinweg an der Luft getrocknet wird, sondern durch loderndes Kiefernholzfeuer, was ihm eine natürlich rauchige Essenz verleiht, die auch nach dem Brühvorgang laut und deutlich zu spüren ist. Nach dem Abbrennen oxidieren die Blätter lange und es entsteht schwarzer Tee. All dies macht Lapsang Souchong zu einem großartigen Tee, wenn Sie mit der Neuheit des Rauchs umgehen können, aber seien Sie sich bewusst, dass viele Menschen das nicht können. Wenn Sie einen halbwegs normalen Teegeschmack erwarten und Lapsang Souchong bekommen, werden Sie einen kleinen Schock erleben. Aber die Rauchigkeit macht diesen Tee wohl zu einer noch besseren Option für ein Eisgetränk. Bereiten Sie ihn einfach wie jedes Ihrer Lieblingsrezepte für schwarzen Eistee zu.

Wenn Ihnen der rauchige Geschmack nicht gefällt, können Sie aus Lapsang Souchong auch einen tollen Eistee-Cocktail mit Ahornsirup, frisch gemahlenem Pfeffer, Zitronensaft und Eiweiß machen. Die Rauchigkeit und der Pfeffer ergeben ein komplexes, vielschichtiges Getränk, das auf jedes Menü passt.

Rooibos ist eine Kräutermischung aus einem Strauch, der bisher nur in Südafrika wächst, obwohl die Landwirte sich bemühen, die Pflanze anderswo auf dem Planeten zu ernten. Das macht das Produkt zu etwas ganz Besonderem. Auch der Geschmack ist ziemlich einzigartig. Abhängig von Ihrer Mischung erhalten Sie möglicherweise einen Hauch von Vanille, Honig, Geranie, Karamell und all dem guten Zeug dazwischen. Dieser Reichtum und die Tiefe des Geschmacks eignen sich gut für alle Arten von Aufgüssen, einschließlich Eistee.

Rooibos passt auch gut zu Orangen und anderen Früchten, was gut funktioniert, wenn Sie versuchen, zugesetzten Zucker zu vermeiden. Das bedeutet, dass Sie diesen köstlichen Orangen- und Rooibos-Eistee zubereiten können, bei dem die Orangen und Clementinen reichlich natürlichen Zucker enthalten. Beginnen Sie damit, Ihren losen Rooibos-Tee etwa drei Minuten lang in kochendem Wasser aufzubrühen. Danach müssen Sie es nur noch kalt stellen und dann auf Eis mit ein paar Spritzern Orangensaft servieren.

Grüner Tee ist oft ein erworbener Geschmack. Sein grasiger Geschmack, der von mild bis unangenehm intensiv und manchmal sogar geradezu seltsam variieren kann, ist dafür bekannt, Perspektivtrinker abzuschrecken. Grüner Tee gilt aber auch als einer der gesündesten Tees, die man heiß oder kalt trinken kann. Neben seiner starken antioxidativen Wirkung und dem Gehirnschub haben Studien auch herausgefunden, dass grüner Tee die Fähigkeit des Körpers, Fett abzubauen, verbessern und möglicherweise sogar das Risiko, an bestimmten Krebsarten zu erkranken, senken kann. Dies alles ist jedoch nicht sicher, also konzentrieren wir uns auf den Geschmack und den einfachen Genuss, eine gute Tasse grünen Tee in gekühlter Form zu trinken.

Für diese Abteilung gibt es zwei tolle Vorschläge. Für einen einfachen grünen Eistee braucht man nichts weiter als Wasser, grüne Teebeutel, eine Orange, eine Zitrone und etwas Honig. Für eine abenteuerlichere Variante probieren Sie diese mit Beeren angereicherte Version, die aus leicht zerstoßenen Himbeeren und Erdbeeren, grünen Teebeuteln mit Beerengeschmack und etwas Honig oder Agavennektar besteht. Wenn Sie kein großer Fan von heißem Grüntee sind, probieren Sie stattdessen diesen. Die kalten Früchte in diesen Eisgetränken verwandeln die Grasnote in einen viel weicheren Geschmack.

Jasmintee kann jede Art von Tee sein, der mit Jasminblüten aromatisiert wurde. Normalerweise wird jedoch grüner Tee als Basis verwendet. Jasmin hat einen kräftigen Blumengeschmack, der die trockene Grasnote von einfachem Grüntee leicht überdeckt. Wenn Sie Ihre Eisversion zubereiten, werden Sie sie trotzdem schmecken, trotz der dämpfenden Wirkung, die die Temperaturreduzierung auf die Geschmacksknospen bei der Wahrnehmung süßer Substanzen wie gesüßtem Eistee hat (über das Journal of Chemical Senses).

Um Ihren Eistee mit Jasmin zuzubereiten, befolgen Sie einfach Ihr Lieblingsrezept für Eistee und verwenden Sie stattdessen Jasmin-Grüntee, oder Sie können sich für die Sorten Schwarztee, Weißtee oder Kräutertee entscheiden. Das Wichtigste ist, dass beim Einweichen von Eisteebeuteln die Wassertemperatur eine Rolle spielt, insbesondere abhängig von der Teesorte. Beispielsweise ist es wichtig, grünen Tee bei niedrigeren Temperaturen aufzubrühen als schwarzen Tee, da kochendes Wasser die Eigenschaften von grünem Tee leichter zerstört.

Wenn Sie weißen, grünen oder Jasmintee zubereiten, stellen Sie sicher, dass das Wasser eine Temperatur zwischen 175 und 180 Grad Fahrenheit hat. Wenn Sie dies nicht tun, wird Ihr Getränk nicht ruiniert, aber Sie werden nicht das Beste aus seinem Geschmack herausholen. Es ist ein heikler Prozess, der bei der Wahl des Tees für Eistee berücksichtigt werden sollte.

Weiße Sorten ergeben einen sehr zarten Tee, da sie im Vergleich zu schwarzem Tee die kürzeste Oxidationszeit aufweisen. Vor diesem Hintergrund ergeben weiße Tees sehr zarte Eistees. Wenn Sie also auf der Suche nach intensiven Aromen sind, sollten Sie die Finger von weißem Tee lassen. Tatsächlich ist es am besten, nicht zu kompliziert zu werden. Halten Sie Ihr Rezept einfach und Sie werden den subtilen Geschmack des weißen Tees genießen können. Denken Sie daran, dass diese Teesorte bei einer niedrigeren Temperatur als Schwarztee, also bei etwa 175 Grad Fahrenheit, aufgegossen werden muss.

Sie können weißen Tee wie jedes andere einfache Eistee-Rezept zubereiten. Oder Sie können ein paar Sommerfrüchte hinzufügen. Wir empfehlen dieses Rezept für weißen Eistee mit Birne, da die sanften Birnenaromen den weißen Tee nicht überdecken. Auch Zitrusfrüchte passen gut zu diesem Getränk, aber achten Sie darauf, nicht zu viel Zitrone oder Orange hinzuzufügen, da weißer Tee leicht an Geschmack verliert.

In vielen Sprachen, vor allem Hindi, ist Chai einfach das Wort für Tee. Dennoch ist Chai eine ganz eigene Sache, bei der es sich im Wesentlichen um Gewürztee handelt, obwohl es ihn in vielen verschiedenen Sorten geben kann. Historisch gesehen enthielt es nur Gewürze, nämlich Zimt, Kardamom, Ingwer und schwarzen Pfeffer. Aber nach der britischen Kolonialisierung kam schwarzer Tee hinzu, und heute gilt der meiste Chai, den man im Supermarkt findet, als schwarzer Tee. Auch die Zugabe von Milch und Zucker ging auf den Einfluss der Briten zurück, die bis heute praktisch jedem Schwarztee einen Schuss Milch hinzufügen.

Das Ergebnis ist der Chai, den wir heute in Amerika kennen, insbesondere in Form von Chai Latte, der im Winter in vielen Kaffee- und Teelokalen ein Hauptbestandteil ist. Die gute Nachricht ist, dass Chai Lattes kalt genauso lecker sind. Chai kann für Eistee etwas unpraktisch sein. Das Ziehen nimmt viel Zeit in Anspruch, etwa 12 Stunden, aber der Backgewürzgeschmack kommt immer noch in gedämpfter Form zum Vorschein. Und wenn Gewürze Ihr Ding sind, können Sie sie durch die Zugabe von Zucker anstelle von Honig verstärken, da dieses Element die Gewürze stärker zur Geltung bringt.

Es gibt schwarzen Tee, grünen Tee, weißen Tee und Grautöne. Dies ist der Raum, in dem Sie Oolong finden. Dieser Tee wird mit einem etwas einzigartigen Verfahren hergestellt: Zusätzlich zum Oxidationselement wird Oolong-Tee zum Trocknen in die Sonne gelegt, wodurch er seine berühmte gedrehte Form erhält.

Oolong passt sehr gut zu Zimt, weshalb Sie unserer Meinung nach diesen eisgekühlten Zimt-Oolong-Tee probieren sollten. Sie können es kalt pur oder mit etwas Süßstoff servieren. Und wenn Sie ein noch aromatischeres Getränk wünschen, sollten Sie lose Teeblätter anstelle von Teebeuteln verwenden. Das liegt daran, dass Teeblätter reiner sind als Teebeutel, in denen sich tendenziell Staub aus der Teeverarbeitung befindet. Sie sind auch frischer als Teebeutel, die oft monatelang im Regal stehen und langsam ihren Geschmack und ihre Intensität verlieren. Oolong ist eine besonders starke Teesorte, deren Geschmack auch bei kälteren Temperaturen gut anhält.

Assam ist eine beliebte Schwarztee-Sorte, die ohne Schnickschnack auskommt, das heißt, sie enthält nur Teeblätter und kein zusätzliches Aroma. Es ist der ideale No-Nonsense-Tee. Er wird in der Region Assam in Indien angebaut und oft in englischen Frühstückstees verwendet, bei denen es sich um reinen Assam oder eine Mischung mit Assam handeln kann. Wenn Sie sich für eine qualitativ hochwertige Marke entscheiden, insbesondere für die Loseblatt-Variante, sind Sie mit Ihrem Sommer-Eistee gut bedient.

Assam hat einen so starken, aber angenehmen Geschmack, dass es keiner Extras bedarf. Sie können Ihren Tee einfach aufbrühen und abkühlen lassen, bis Sie ihn trinken möchten. Das heißt aber nicht, dass zugesetzter Zucker es ruinieren würde. Ganz im Gegenteil: In Assam passen problemlos ein paar Spritzer Zucker, andere Süßstoffe und sogar Milch. Alternativ können Sie etwas Cranberrysaft hinzufügen, um den perfekten Sommer-Eistee-Mocktail zu kreieren. Aufgrund seiner Vielseitigkeit eignet es sich hervorragend als kaltes und erfrischendes Getränk.

Thai-Tee ist eine schöne Mischung aus schwarzem Tee und warmen Gewürzen, typischerweise Zimt und Kardamom. Sie können es als Fertigprodukt kaufen oder, wenn Sie thailändischen Eistee zubereiten, einen beliebigen schwarzen Tee verwenden und dann Ihre eigenen Gewürze hinzufügen. Egal, ob Sie im Laden gekaufte Blätter oder Ihre eigene Mischung verwenden, thailändischer Eistee ist ein schnell und einfach zuzubereitendes Getränk. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie Ihren losen Tee 15 Minuten lang ziehen lassen, bevor Sie ihn abseihen und Ihre gesüßte Kondensmilch und Kondensmilch hinzufügen. Alternativ können Sie schwarze Teebeutel verwenden und diese mit Zimtstangen, Kardamomkapseln, Sternaniskapseln, süßen Tamarindenkapseln und Kristallzucker ziehen lassen, bevor Sie einen Schuss Kondensmilch untermischen.

Das Vorhandensein all dieser Milch scheint vielleicht nicht ideal, um den Durst zu stillen, aber CNN berichtet, dass Milch zu einer besseren Flüssigkeitszufuhr beitragen kann, da der Laktose-, Protein- und Fettgehalt zu einer langsameren Flüssigkeitsfreisetzung beiträgt, was dazu führt, dass der Körper über einen längeren Zeitraum mehr Flüssigkeit zu sich nimmt Zeitraum. Auch wenn die reichhaltige Milch und Süße des thailändischen Tees vielleicht nicht so erfrischend erscheint, sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass er tatsächlich seinen Zweck erfüllt.

Matcha kommt in der Regel in Pulverform vor, daher ist es wahrscheinlich unklug, es wie mit herkömmlichen Teebeuteln oder losem Blatttee aufzubrühen. Das macht die kalte Version Ihres Lieblings-Matcha-Latte jedoch noch einfacher. Schlagen Sie einfach Ihren Mixer heraus und vermischen Sie das Matcha-Pulver mit Ahornsirup, Wasser und Cashewnüssen, bis eine glatte Masse entsteht. Gießen Sie die Mischung in ein Glas auf Eis, kein Einweichen erforderlich.

Dieses Getränk ist nicht nur köstlich, sondern hat auch eine ganze Reihe gesundheitlicher Vorteile. Obwohl es sich um eine Art Grüntee handelt, enthält Matcha aufgrund der unterschiedlichen Herstellungsmethoden mehr Antioxidantien als herkömmliche Grünteeblätter. Studien haben auch gezeigt, dass Matcha Gehirnfunktionen wie Aufmerksamkeit, Reaktionszeit und Gedächtnis steigern kann, was genau das ist, was Sie an heißen und trägen Sommernachmittagen brauchen. Und weil Matcha so vielseitig ist, können Sie aus dem übrig gebliebenen Pulver eine Mahlzeit oder ein Dessert nach einer oder mehreren tollen Ideen zubereiten.

Wenn es zu heiß ist, um vor dem Schlafengehen eine dampfende Tasse Kamillentee zu trinken, ist es Zeit, auf eine Tasse mit Eis umzusteigen. Sie können Ihre Kamille einfach wie gewohnt aufbrühen und abkühlen lassen, bevor Sie sie mit Eis servieren. Die daraus resultierende blumige Note macht einen einfachen und eleganten Eistee zu einem der besten, die Sie sich vorstellen können.

Aber vielleicht möchten Sie Kamille nicht direkt vor dem Schlafengehen. Dann ist eisgekühlte Kamille ein ideales Sommergetränk. Die gleichen Verbindungen, die Kamille zu einem beruhigenden Getränk machen, können auch als Eisgetränk verwendet werden, das entspannte Sommergefühle hervorruft. Ganz zu schweigen vom luftigen, blumigen Aroma und Geschmack, der wunderbare Begleiter bei warmem Wetter ist.

Kalter Kamillentee eignet sich auch hervorragend als Basis für die Herstellung von Teegetränken. Beispielsweise lässt sich aus Kamille, gemischt mit Whiskey und St-Germain, ein Holunderblüten-Kamillen-Cocktail herstellen. Der Tee unterstützt auch eine rosa Grapefruit und Kamille Paloma. Die gemahlenen Rosenblätter, der Grapefruitsaft und das Sodawasser verschmelzen mit dem Kräutertee zu einem pikanten Getränk, das Sie nicht die ganze Nacht wach hält.

Wenn Sie es herb mögen, ist das Trinken von Hibiskustee wie ein Schluck puren Luxus. Das Getränk, das durch Einweichen von Teilen der Hibiskuspflanze in kochendes Wasser hergestellt wird, hat eine dichte Konsistenz und einen tiefen und strukturierten Geschmack. All dies macht ihn zu einem idealen Kandidaten für jedes heiße und herzerwärmende Getränk, eignet sich aber genauso gut für erfrischende Sommergetränke. Tatsächlich bringt die Kälte die Säure noch mehr zur Geltung, die zusammen mit ausreichend Zucker die ideale Balance zwischen süß und sauer ergibt.

Ein solches Getränk ist Agua de Jamaica, ein beliebtes mexikanisches Agua Fresca, für das nur eine Handvoll Zutaten benötigt werden: Hibiskusblüten, viel Wasser, ein Schuss Limette und Zucker zum Abschmecken. Dieses berauschende Getränk kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können Ihre getrockneten Hibiskusblüten auch verwenden, um Ihren Sommercocktails Geschmackstiefe zu verleihen. Sie können sie als Garnitur über Ihr Getränk streuen oder sogar spezielle Eiswürfel mit Hibiskusblüten herstellen.

Hibiskustee muss nur etwa 15 Minuten ziehen, bevor Sie ihn abseihen und über Eiswürfel gießen können. Im Vergleich zu anderen stark aromatisierten oder gewürzten Teesorten, deren vollständiges Aufgießen Stunden dauern kann, ist Eis-Hibiskus einer der schnellsten und kräftigsten Eistees, die Sie zubereiten können.

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses natürlich frische Kraut zu verwenden, um an einem heißen Sommertag kühl zu bleiben. Eistee ist einer. Neben seinem weichen, aber direkten Geschmack ist Pfefferminztee auch dafür bekannt, die Verdauung nach einer Mahlzeit anzukurbeln. Ein fertiger Krug mit eisgekühltem Pfefferminztee ist eine Möglichkeit, Ihre Verdauungssäfte auf geschmackvolle Weise zum Fließen zu bringen.

Unabhängig davon, ob Sie Minze aus Ihrem Garten oder aus den Regalen des Lebensmittelgeschäfts holen, denken Sie daran, dass es einen Unterschied zwischen Pfefferminze und grüner Minze gibt, die normalerweise allgemein nur als Minze bezeichnet wird. Pfefferminze enthält einen viel höheren Mentholgehalt als grüne Minze. Diese natürliche Chemikalie ist in erster Linie dafür verantwortlich, dass die Pflanze so erfrischend schmeckt. Wählen Sie daher bei Eisgetränken unbedingt Pfefferminze.

Wenn Sie es bei der Zubereitung von Pfefferminztee besonders kühl haben möchten, nutzen Sie die Hitze der Sonne, um den Tee aufzubrühen, anstatt den Herd anzuheizen. Sonnentee kann alkoholisch oder alkoholfrei zubereitet werden, aber in jedem Fall ist die Einfallsreichtum, Ihren Tee mit natürlichem Licht aufzugießen, belebend.

Die aromatischen Aromen von Earl Grey sind in Eistee genauso stark wie in heißem Tee, aber nicht so stark, dass sie den bitteren Geschmack verursachen, der oft mit schwarzem Tee in Eisform verbunden ist. Daher ist Earl Grey die ausgewogenste und aromatischste Sorte, die man auf Eis probieren kann.

Die in Earl-Grey-Mischungen enthaltene Bergamotte verleiht Ihrem Gebräu einen schönen Zitrusgeschmack, der sich ideal für ein erfrischendes Sommergetränk wie Eistee eignet. Das Schöne an Earl Grey ist, dass es auch mit vielen verschiedenen Arten von Kräutern oder Blumen angereichert ist, die alle sehr gut mit der Bergamotte harmonieren und einige davon einem Eistee eine Prise Frische verleihen können.

Beispiele für gängige Mischungen sind Earl Grey mit Zitronenschalen oder mit Blüten wie Lavendel oder Rosenblättern. Damit ist Earl Grey nicht nur die Grundlage für die ideale Geschmacksbalance im Eistee, sondern sorgt auch für jede Menge Abwechslung. Insbesondere Earl Grey ist eine gute Wahl für süßen Tee. Vergessen Sie nicht, ein paar Zweige Minze und vielleicht sogar eine weitere Zitronenscheibe in Ihr Glas zu geben.