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Das in Benburb ansässige Unternehmen Bronagh Quail hofft, dass ein neues Bio-Kombucha-Getränk mit Pfirsich- und Kurkumageschmack bei den lokalen Verbrauchern gut ankommt.
Unternehmerin Bronagh betreibt Moocha Kombucha hat ein erfrischendes Gesundheitsprodukt geschaffen, das ihrer Meinung nach auch gesundheitliche Vorteile hat. Es ist das neueste Kombucha, das sie entwickelt hat, oft ein alternatives Getränk, das lokal hergestellt wird.
Es wird aus Bio-Chun-Mee-Grüntee hergestellt und mit einer Mischung aus handverlesenen Blumenkräutern und Pflanzenstoffen wie Passionsblume, Hagebutte, Ginseng und Hibiskus angereichert.
„Jede 250-ml-Dose bietet den zusätzlichen Vorteil von drei Milliarden lebenden Kulturen“, erklärt der Australier Bronagh. „Ich habe ihn als erfrischenden Sommergeschmack entwickelt, der perfekt pur schmeckt oder über ein Glas kühles Eis gegossen wird, um einen gesunden Eistee zu kreieren.“
Bronagh hat für ihr einzigartiges Kombucha eine Reihe von fünf UK Great Taste Awards gewonnen.
Als Grafikdesignerin und Mutter von drei Kindern möchte Bronagh den Umsatz in ganz Nordirland sowie in Großbritannien und der Republik Irland steigern.
Bronagh fährt fort: „Unser Kombucha ist 100 % natürlich und wird aus grünem und schwarzem Bio-Tee hergestellt. Es wird seit Tausenden von Jahren konsumiert und Forscher haben herausgefunden, dass es nützliche Probiotika und Antioxidantien enthält, die bei der Bekämpfung einiger Krankheiten helfen können. Jede Flasche ist voller Köstlichkeiten, glutenfrei und vegan.
„Wir stellen unser Kombucha in kleinen Mengen auf authentische Weise von Hand her. Alle unsere Getränke sind aus biologischem Anbau, langsam gebraut und voller Moocha-Geschmack“, erklärt sie. „Wir haben derzeit fünf köstliche Geschmacksrichtungen zur Auswahl – Original; Zitrone und Ingwer; Erdbeeren; Aroniabeere; und Pfirsich und Kurkuma“.
Bronagh entwickelte eine Vorliebe für Kombucha, ein fermentiertes, leicht sprudelndes Teegetränk, während er in Australien lebte und arbeitete und sechs Jahre in Sydney verbrachte, nachdem er das riesige Land bereist hatte.
Anschließend beschloss Bronagh, alles über Kombucha herauszufinden: „Mir gefiel das Getränk so gut und ich wollte unbedingt herausfinden, wie es hergestellt wurde.“
Mittlerweile taucht Kombucha auch in Feinkostgeschäften und Lebensmittelfachgeschäften auf, darunter auch Reformhäuser. Es wird hergestellt, indem man schwarzem oder grünem Tee bestimmte Bakterien-, Hefe- und Zuckerstämme, sogenannte Scoby, hinzufügt und ihn dann ein oder zwei Wochen lang fermentieren lässt. Grüner Tee gilt außerdem als eines der gesündesten Getränke.
Kombucha ist im Grunde eine fermentierte Teesorte, die das Ergebnis eines kontrollierten und vorteilhaften mikrobiellen Wachstums ist.
Untersuchungen haben gezeigt, dass das regelmäßige Trinken von grünem Tee die Anzahl der vom Körper verbrannten Kalorien erhöhen, den Cholesterinspiegel verbessern, bei der Blutzuckerkontrolle helfen und vieles mehr sein kann, sagt sie.
Bei ihrer Rückkehr aus Sydney im Jahr 2015 kreierte Bronagh ihr eigenes, einzigartiges Rezept aus Bakterien, Hefe und Zucker für ihr unverwechselbares Kombucha: „Als wir nach Hause nach Moy zurückkehrten, hatte ich die Idee eines kleinen Unternehmens im Hinterkopf. Ich habe beschlossen, das Vorhaben voranzutreiben, weil es mir die Möglichkeit geben würde, Zeit mit den drei Jungs zu verbringen.“